Aqui postaremos todas as notícias importantes sobre nutrição. Atualizem-se:
Coleta de dados de pesquisa nacional coordenada pela ASBRAN termina em mais de mil escolas do país. (www.asbran.com.br)
Mais de 1.100 escolas públicas e filantrópicas, atendidas pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar, receberam entre abril e agosto deste ano a visita de entrevistadores da Pesquisa Nacional do Consumo Alimentar e Perfil Nutricional de Escolares, Modelos de Gestão e de Controle Social do PNAE, coordenada pela ASBRAN. O trabalho de coleta de dados foi concluído em campo no início de agosto, mas desde julho os questionários vêm sendo avaliados pela equipe de pesquisadores convidados e co- executores do projeto: Universidades Federais de Pernambuco e do Paraná, o Instituto Brasileiro de Análises Sociais e Econômicas (IBASE) e a União Social Camiliana/Centro Universitário São Camilo.
Segundo Andrea Polo Galante, coordenadora do projeto, mais de 700 cidades foram visitadas. Entretanto, o estudo concentrou-se em 697 municípios, pouco mais do objetivo inicial, que era 690. O número total de escolas - 1116 - também ultrapassou a meta planejada que era de 1080.
"Desde o início, assumimos este grande desafio não só por tratar-se de um estudo pioneiro, mas também porque precisamos fazer valer um dos nossos próprios objetivos, parte do estatuto de nossa instituição, que é o de apoiar e realizar pesquisas, projetos, programas e divulgações do interesse da Alimentação e Nutrição", disse.
Segundo Andrea, a ASBRAN está cumprindo sua missão, saindo do papel para a prática. "Estar à frente desta pesquisa que exige um trabalho imenso e esforço conjunto é uma vitória e, sem dúvida, marcará a memória da ASBRAN", completou Andrea.
Além de avaliar o programa nacional e o estado nutricional de escolares, a Pesquisa Nacional do Consumo Alimentar e Perfil Nutricional de Escolares, Modelos de Gestão e de Controle Social do PNAE vai apontar ainda aspectos que envolvem a estrutura física das escolas e a atuação dos Conselhos de Alimentação Escolar (CAEs).
Os dados preliminares serão anunciados neste segundo semestre.
Reportagem do Jornal Folha de São Paulo. 27 março de 2007.
Pesquisa vai mapear a qualidade da merenda
Cláudia Collucci
Uma pesquisa nacional vai mapear a qualidade da merenda nas escolas públicas brasileiras e verificar como anda o estado nutricional dos alunos. O trabalho, inédito no país, começa no próximo dia 2, custará R$ 3 milhões e será financiado pelo governo federal.
A idéia é que o estudo avalie o Pnae (Programa Nacional de Alimentação Escolar), criado na década de 50, e aponte alternativas, se necessário, para adequar a merenda aos padrões recomendados hoje para reduzir as doenças ligadas à obesidade, cada vez mais freqüente entre crianças e adolescentes.
Há dois anos, uma pesquisa feita em São Paulo com 8.020 estudantes de 10 a 15 anos revelou que 16% estão na faixa de sobrepeso e 10% são obesos. O trabalho mostrou que a combinação entre a má alimentação e a pouca atividade física seria a principal causa de obesidade, que expõe crianças e adolescentes a problemas como hipertensão e diabetes tipo 2.
Nos próximos dois meses, serão entrevistados 21,6 mil estudantes do ensino fundamental de 690 municípios brasileiros. A pesquisa vai ouvir também merendeiras, professores e diretores de escolas federais, estaduais e municipais, públicas e filantrópicas.
De acordo com os organizadores do estudo, será realizada uma análise dos cardápios, da sua aceitabilidade pelos alunos e da adequação do consumo dos produtos em relação às necessidades nutricionais.
Estado nutricional
As crianças também vão passar por um diagnóstico do estado nutricional e será avaliado o aspecto da segurança alimentar -diz respeito ao controle do alimento, à infra-estrutura e às condições higiênicas do local de produção e a distribuição dos alimentos escolares.
"É importante avaliar o programa de alimentação escolar e se as recomendações nutricionais estão sendo cumpridas, com cardápios equilibrados em energia, proteínas, lipídios, vitaminas e sais minerais, bem como o estado nutricional desses escolares", disse a presidente da Asbran (Associação Brasileira de Nutrição), a professora Andrea Polo Galante, que vai coordenar a pesquisa.
Financiado pelo Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome, o projeto envolve ações de várias instituições, como os ministérios de Ciência e Tecnologia, da Educação e da Saúde, o Consea (Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional), o Ibase (Instituto Brasileiro de Análises Sociais e Econômicas) e universidades.
O Pnae é o maior e mais antigo programa de alimentação e nutrição do Brasil, mas nunca passou por uma avaliação. Seus recursos são repassados diretamente aos Estados, Distrito Federal e municípios. Em 2005, os investimentos atingiram cerca de R$ 1,3 bilhão.
